Menu
Zamknij
Menu
W naszej ofercie znajdziesz wyjątkowe Amarone della Valpolicella, jedno z najbardziej prestiżowych win pochodzących z regionu Wenecja Euganejska. Nasza kolekcja Amarone jest starannie dobrana, obejmując wyjątkowe roczniki i producentów, aby zapewnić Ci niezapomniane doznania winiarskie. Odkryj magię tego pełnego smaku i aromatu wina Amarone della Valpolicella w naszej kolekcji, która spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających koneserów wina.
Produkcja Amarone della Valpolicella jest procesem szczególnym i wymagającym, który nadaje temu winu jego wyjątkowy smak i charakter. Proces appassimento, znany również jako suszeniem winogron, to kluczowy etap w produkcji Amarone della Valpolicella oraz innych win z regionu Valpolicella we Włoszech. Ten proces jest odpowiedzialny za nadanie winom Amarone ich wyjątkowego smaku, koncentracji i aromatu. Oto główne etapy produkcji Amarone:
Proces appassimento jest niezwykle pracochłonny i wymaga precyzyjnej kontroli, ale to właśnie on nadaje Amarone jego unikalny charakter. Ostateczny produkt to wino o głębokim kolorze, intensywnym aromacie ciemnych owoców, przypraw i suszonych owoców, oraz wyraźnym, pełnym smaku z długim finiszem. To jedno z najbardziej cenionych win na świecie, znane ze swojego wyjątkowego charakteru i zdolności do długotrwałego starzenia się.
Amarone della Valpolicella wyróżnia się wyjątkowo intensywnym i złożonym bukietem aromatycznym. W jego zapachu można odnaleźć nuty suszonych owoców, takich jak rodzynki, śliwki czy wiśnie. To wino często posiada także subtelne akcenty korzenne, jak gałka muszkatołowa czy wanilia.
Amarone della Valpolicella charakteryzuje się pełnym, potężnym smakiem. Jego zawartość alkoholu może sięgać nawet 15-17%, co nadaje mu intensywność i głębię. To wino jest zdecydowanie wytrawne, a równocześnie posiada dobrze zintegrowaną kwasowość.
Jedną z kluczowych cech Amarone jest proces produkcji oparty na suszeniu winogron przed fermentacją. To właśnie dzięki temu procesowi wino Amarone rozwija swoją koncentrację smaku i aromatu. Winogrona są pozostawiane na w specjalnych skrzynkach przez kilka miesięcy, aż stają się słodkie i pełne cukru.
Amarone della Valpolicella to wino, które doskonale nadaje się do długiego starzenia. Im dłużej leżakuje, tym bardziej rozwija swoje walory. Po kilku latach spędzonych w piwnicach nabiera ono bardziej wyraźnych i złożonych smaków, a winiarze często wypuszczają na rynek Amarone oznaczone rocznikiem, który jest wyraźnie starszy niż wiele innych win.
Amarone della Valpolicella, znane również jako Amarone, to jedno z najbardziej znanych i cenionych win włoskich. Jego pochodzenie i historia sięgają wielu wieków wstecz, tworząc fascynującą opowieść o tradycji winiarskiej regionu Valpolicella w północnej Italii.
Historia Amarone związana jest z tradycją produkcji wina w regionie Wenecji Euganejskiej, który obejmuje Valpolicellę. Pierwsze wzmianki o winach pochodzących z tego obszaru sięgają czasów starożytnych Rzymian, co dowodzi, że kultura winiarska Valpolicelli ma korzenie sięgające wieków wstecz.
Nazwa “Amarone” ma swoje źródło w dialekcie weneckim i oznacza “gorzkie” wino. Amarone różni się od innych win Valpolicella swoją wyjątkową techniką produkcji, a mianowicie procesem suszeniem winogron.
Warto wspomnieć, że Amarone bywa nazywane “wino bogów” ze względu na jego wyjątkowy smak i aromat. To wino jest owocem pasji i zaangażowania producentów, którzy starają się zachować tradycyjne techniki produkcji.
Od momentu, gdy Amarone zyskało uznanie poza granicami Włoch, stało się jednym z najbardziej poszukiwanych win na świecie. Jego historia to historia pasji, tradycji i wyjątkowej kultury winiarskiej Valpolicella, która przetrwała wieki, aby dostarczyć nam to niezwykłe wino.
Amarone della Valpolicella to jedno z najbardziej wyjątkowych win pochodzących z regionu Valpolicella we Włoszech. Jednak warto zrozumieć, w jaki sposób różni się ono od innych win tego obszaru, takich jak Valpolicella Classico czy Ripasso. Oto kilka kluczowych różnic między Amarone a innymi winami Valpolicella:
Metoda Produkcji: Najważniejszą różnicą jest metoda produkcji. Amarone jest winem wytrawnym, a proces produkcji obejmuje suszenie winogron przed fermentacją. Inne wina Valpolicella, takie jak Valpolicella Classico, są wytrawne i nie podlegają temu procesowi. Valpolicella Ripasso jest produkowane poprzez ponowne przelanie wytrawnych win Valpolicella na osady używane wcześniej do produkcji Amarone, co nadaje mu większą strukturę i smak.
Styl i Smak: Amarone jest winem o intensywnym smaku, z wyraźnymi nutami suszonych owoców, korzennymi przyprawami i czekolady. Inne wina Valpolicella, takie jak Valpolicella Classico, są wytrawne i bardziej owocowe, z delikatniejszymi aromatami czerwonych owoców.
Zawartość Alkoholu: Amarone ma zazwyczaj wyższą zawartość alkoholu niż inne wina Valpolicella. Może osiągać od 15% do 17% alkoholu, co nadaje mu ciepły i pełny charakter.
Przechowywanie i starzenie: Amarone ma potencjał do długotrwałego starzenia się, podobnie jak niektóre z najlepszych win świata. Inne wina Valpolicella są zazwyczaj przeznaczone do picia młodo i nie mają takiej zdolności do długotrwałego starzenia.
Cena: Ze względu na proces produkcji i zdolność do starzenia się, Amarone zazwyczaj jest droższe niż inne wina Valpolicella.
Wino Amarone della Valpolicella jest doskonałym towarzyszem dla wielu potraw, dzięki swojemu bogatemu smakowi i pełnemu ciału. Oto kilka przykładów potraw, które pasują do Amarone della Valpolicella:
Amarone della Valpolicella jest doskonałym wyborem do pieczonych i duszonych mięs, takich jak pieczeń wołowa, jagnięcina czy wieprzowina. Jego pełny smak i struktura doskonale komponują się z intensywnymi smakami mięsa.
To wino doskonale łączy się z dojrzałymi serami, zwłaszcza takimi jak brie, camembert czy parmezan.
Dzięki swojej intensywności i bogatemu aromatowi Amarone della Valpolicella stanowi doskonały wybór do dań z dziczyzny, takich jak dzik czy sarna. Kombinacja smaków jest wyjątkowo smakowita.
Amarone della Valpolicella świetnie sprawdza się przy potrawach z czerwonym mięsem, takich jak steki, grillowane karkówki czy dania z wołowiny. Jego bogaty smak doskonale współgra z mięsnymi nutami.
Amarone doskonale komponuje się z daniami ragout, takimi jak tradycyjne włoskie dania z mięsa, które są duszone w sosie pomidorowym. Wino dodaje im dodatkowej głębi smaku.
Jeśli szukasz deseru do Amarone della Valpolicella, to ciemna czekolada to doskonały wybór. Słodycz wina i gorzki smak czekolady tworzą wyjątkową harmonię.
© 2024 Amante Dei Vini. All rights reserved.
* Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na przedstawienie treści dotyczących produktów alkoholowych oraz że zapoznałam/em się i akceptuję regulamin (Przeczytaj regulamin) i potwierdzam chęć zapoznania się z ofertą napojów alkoholowych.
(W przypadku braku zgody, nieznajomości regulaminu lub braku pełnoletności, prosimy o kliknięcie “NIE”)
