Castelvecchio

Fattoria Castelvecchio to kolejna nieduża rodzinna winnica wytwarzająca doskonałe wina, w dodatku certyfikowane jako biologiczne (to znaczy z bardzo ograniczonym stosowanie środków chemicznych, np. nawozów). W winnicy, znajdującej się w pobliżu pięknego, historycznego, choć dotkliwe zniszczonego w czasie ostatniej wojny, miasta San Casciano Val di Pesa, rodzeństwo Rocchi kontynuują z powodzeniem dzieło rozpoczęte przez ich ojca. Catelvecchio czyli stary zamek, którego wizerunek możemy zobaczyć np. na etykiecie „Santa Caterina”, jest imponującą posiadłością wzniesioną na fundamentach istniejącego w przeszłości starego zamku. Obecnie jest to nie tylko ekskluzywna willa, ale także winiarnia i piwnica pełna doskonałych win, aromatycznych, żywych, pełnych ciała. Degustacje tych win najlepiej rozpocząć od białego Trebbiano Toscano IGT 2020 Bio “San Lorenzo”. Z kolei należałoby spróbować trzy wina z dwóch apelacji Chianti, mianowicie Chianti Colli Fiorentini DOCG 2016 “Vigna la Quercia Riserva”, Chianti Colli Fiorentini DOCG 2019 Bio oraz wino, którego nie można zapomnieć  DOCG 2019 „Santa Caterina”.

Na koniec (choć kolejność win na degustacji to kwestia doprawdy indywidualna) podałbym dwa wina na miarę supertoskanów Rosso Toscano IGT 2011  “Solo uno” i Rosso Toscano IGT 2015 “Il Brecciolino”. Te wina są jak lamborghini: moc, piękno i komfort. A na koniec dojrzałe Vinsanto del Chianti DOC 2004 ”Chiacchierata notturna”.

Wina z Castelvecchio świetnie idą z dobrym jedzeniem, ale i w pojedynkę trzymają fason.