Menu
Zamknij
Menu
W świetle zachodzącego słońca nad toskańskimi wzgórzami, tkwi jedno z najwybitniejszych arcydzieł winiarstwa włoskiego. To właśnie w tym malowniczym krajobrazie, w sercu regionu Chianti, powstają wina Chianti Classico – owiane legendą, przesiąknięte historią i smakowymi doznaniami, które trwają w pamięci na zawsze. W Amante Dei Vini czerpiemy dumę z prezentowania Ci tego wyjątkowego hołdu dla winnej tradycji.
Historia Chianti Classico sięga starożytności, kiedy to Etruskowie zasadzali pierwsze krzewy winorośli na tutejszych wzgórzach. Jednak to w średniowieczu, na tych urokliwych toskańskich terenach, winiarstwo zaczęło osiągać swój prawdziwy rozkwit. To właśnie w tym okresie uprawiano winorośl Sangiovese, szczep stał się znakiem rozpoznawczym regionu i pozostał nim do dziś.
Od podstaw do wzrostu: Chianti Classico w XIX Wieku
W XVIII i XIX wieku winnice zaczęły się rozwijać, a nowe rodziny winiarskie włączały się w produkcję wina. Jednak wraz z rosnącą ilością producentów pojawiały się wyzwania związane z jakością. Dopiero w drugiej połowie XIX wieku zaczęły się pojawiać pomysły na jednolitą apelację Chianti, która by określiła standardy produkcji w regionie. W 1716 roku Cosimo III de’ Medici wydał edykt, który regulował granice produkcji wina Chianti, tworząc tym samym podstawy dla przyszłego Chianti Classico.
Reformy i Rekonstrukcja: Chianti Classico w XX wieku
Mimo że wino Chianti Classico miało długą historię, to w latach 60. XX wieku znalazło się w kryzysie. Wino to było często mylone z tańszym Chianti, a region cierpiał na brak regulacji jakościowej. Była to jednak okazja do reform. Zaangażowanie producentów, wprowadzenie rygorystyczniejszych przepisów produkcji oraz skupienie się na autentyczności i tradycji pozwoliły na odrodzenie Chianti Classico. W 1984 roku zdobył on status DOCG, potwierdzając wysoką jakość i prestiż wina.
Na butelce wina Chianti Classico widoczny jest charakterystyczny czarny kogut (Gallo Nero) – symbol, który odgrywa istotną rolę w oznaczaniu autentycznych win pochodzących z regionu Chianti Classico.
Kogut na etykiecie jest nierozerwalnie związany z regionem Chianti Classico i jego długą historią. Jest on hołdem dla przeszłości i tradycji winiarskiej Toskanii.
Kogut na etykiecie to także gwarancja jakości. Oznaczenie to może być używane tylko przez winnice, które spełniają ściśle określone standardy produkcji. Wino o oznaczeniu Chianti Classico musi być wytwarzane z winogron uprawianych wyłącznie na tym obszarze, co gwarantuje, że zachowane są tradycyjne metody i unikalne cechy charakterystyczne dla Chianti Classico.
Włoskie wina Chianti Classico są produkowane w większości z szczepu Sangiovese, który nadaje im niepowtarzalny charakter. Intensywny owocowy smak, wyrafinowane taniny i znakomita kwasowość to cechy, które wyróżniają wina z tego regionu. Sangiovese wpisuje się w duszę Chianti Classico.
Region Chianti Classico obejmuje różnorodne tereny, co wpływa na różnorodność smaków win. Wina pochodzące z wyższych wzgórz często wykazują głębsze i bardziej złożone aromaty, podczas gdy te z niższych terenów mogą być bardziej owocowe i miękkie.
Butelki Chianti Classico zdobi charakterystyczny znak - czarny kogut (Gallo Nero), który świadczy o jakości i autentyczności wina. Jest to także oznaka przynależności do konsorcjum, które nadzoruje produkcję tych win, dbając o zachowanie tradycji.
Chianti Classico często dojrzewa w dębowych beczkach, co nadaje mu dodatkowej głębokości i złożoności. Wina te mogą mieć różne poziomy dojrzewania - od podstawowego Chianti Classico, które jest młodsze i świeże, po Chianti Classico Riserva, które spędza więcej czasu w beczkach, nabierając bardziej skomplikowanych smaków.
Wina Chianti Classico to wyraz wielowiekowej tradycji winiarskiej, wplecionej w niezwykłą różnorodność toskańskiego krajobrazu. Z ich korzeniami sięgającymi głęboko w przeszłość, te wina kultywują dziedzictwo Toskanii, przenosząc je w nowoczesność. Smak, aromat i opowieść, które niesie ze sobą Chianti Classico, sprawiają, że każdy łyk jest podróżą do serca toskańskiej winiarni.
© 2024 Amante Dei Vini. All rights reserved.
* Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na przedstawienie treści dotyczących produktów alkoholowych oraz że zapoznałam/em się i akceptuję regulamin (Przeczytaj regulamin) i potwierdzam chęć zapoznania się z ofertą napojów alkoholowych.
(W przypadku braku zgody, nieznajomości regulaminu lub braku pełnoletności, prosimy o kliknięcie “NIE”)
