W świecie win, gdzie znane szczepy cieszą się ogromną popularnością, wino ze szczepu Raboso pozostaje mniej rozpoznawalnym, lecz wyjątkowo cennym wyborem. Szczep Raboso to czerwony klejnot Wenecji Euganejskiej, oferujący intensywność i unikalny charakter, który urzeka miłośników wina szukających nowych doznań. Dziś przyjrzymy się Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate” od winnicy Emo Capodilista, który z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Wino ze szczepu Raboso – Historia i Charakterystyka
Raboso to autochtoniczny szczep z regionu Wenecji Euganejskiej, uprawiany głównie w dolinie rzeki Piave. Nazwa “Raboso” pochodzi prawdopodobnie od włoskiego słowa “rabbioso,” co oznacza „dziki” – co trafnie oddaje jego charakter. Wino ze Szczepu Raboso jest cenione za głęboki kolor, wysoką zawartość tanin oraz intensywną kwasowość. Te cechy sprawiają, że wina z Raboso są wyraziste, o mocnym charakterze, ale jednocześnie eleganckie i zrównoważone.
Dlaczego warto wybrać Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate”?
Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate” to nie tylko wino, ale także historia, która kryje się w jego nazwie – “Forzatè” odnosi się do przodka właścicieli winnicy, błogosławionego Giordano Forzatè. Ten wyjątkowy rocznik z 2016 roku zawiera kompozycję Raboso Piave oraz Raboso Veronese, dwóch odmian szczepu Raboso, które wspólnie tworzą wino o głębokim, rubinowym kolorze i wyrazistym smaku.
Wino oferuje aromaty przypraw oraz dojrzałych czerwonych owoców, z dominującą nutą wiśni, typową dla późno dojrzewających winogron Raboso. Smak jest złożony, z wyczuwalnymi taninami oraz lekką pikantnością, która rozgrzewa i pozostawia niezapomniane wrażenie. Raboso IGT Veneto “Forzate” jest także winem wytrawnym, idealnym dla koneserów ceniących intensywne i złożone smaki.
Jakie smaki kryje Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate”?
Głęboka rubinowa barwa
Raboso IGT Veneto “Forzate” wyróżnia się głęboką, rubinową barwą, która jest obietnicą bogactwa smaku. Wino wygląda elegancko w kieliszku, zachęcając do degustacji.
Bukiet aromatów
Wino otwiera się intensywnymi aromatami przypraw, przeplatającymi się z nutami dojrzałych czerwonych owoców. Wyczuwalna jest charakterystyczna nuta dzikiej wiśni, która dodaje głębi i charakteru.
Wyrafinowany smak
W ustach Raboso IGT Veneto “Forzate” jest złożone i wyraziste. Smak dzikiej wiśni jest dobrze zbalansowany z taninami i lekką pikantnością, co sprawia, że wino to idealnie nadaje się na szczególne okazje.
Idealne połączenia kulinarne z Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate”
Wino ze Szczepu Raboso charakteryzuje się mocą i strukturą, które idealnie współgrają z intensywnymi potrawami. Raboso IGT Veneto “Forzate” to wybór, który świetnie komponuje się z daniami o bogatych smakach.
Dania z dziczyzny – Smak dzikiej wiśni i przypraw sprawia, że wino to idealnie pasuje do dziczyzny, takiej jak pieczony sarni udziec. Bogactwo mięsa doskonale współgra z wyrazistym charakterem wina.
Duszona wołowina – Długie gotowanie wołowiny w sosie z dodatkiem ziół oraz warzyw podkreśla smaki wina. Raboso IGT Veneto “Forzate” dopełni intensywne aromaty duszonych mięs.
Pieczona jagnięcina – Jagnięcina z dodatkiem rozmarynu i czosnku stanowi znakomite połączenie z Raboso IGT Veneto “Forzate”. Wino podkreśla aromaty mięsa, tworząc pełnię smaku.
Dojrzewające sery – Raboso doskonale współgra z intensywnymi serami, takimi jak Parmigiano Reggiano czy Pecorino Toscano. Bogactwo smaków wina idealnie komponuje się z aromatem dojrzałych serów.
Dlaczego warto wybrać wino Raboso?
Wino ze Szczepu Raboso jest rzadko spotykanym skarbem Wenecji Euganejskiej, oferującym intensywność smaku i aromatu, które zachwycają nawet najbardziej wymagających smakoszy. Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate” to wino, które dzięki swojej złożoności i unikalnym właściwościom może stać się perełką każdej kolekcji.
Jeśli szukasz wina, które oferuje głęboki smak, intensywny aromat i niezapomniane wrażenia, wybór Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate” jest strzałem w dziesiątkę.