Podere Barbi

Przedstawiamy winnicę Podere Barbi, która znajduje się w Umbrii, w pobliżu
historycznego, znanego z zabytków, miasta Orvieto. Winnicę prowadzi małżeństwo
Marina Barbi oraz Cesare Ferrari, natomiast owa tytułowa „spontaniczność” odnosi
się do prowadzonej, w przypadku kilku win, fermentacji spontanicznej (tzn. bez
dodawania wyselekcjonowanych drożdży winiarskich).
Prowadzenie takiej fermentacji, co w świecie winiarskim jest raczej rzadkością,
wymaga nie tylko dużego doświadczenia, ale i też odwagi. Jednak efekty takiej
produkcji wina potrafią zachwycić. Zapraszamy do degustacji.