Fattoria Abbazia Monte Oliveto

Znajdujące się w centralnej Toskanii miasto San Gimignano jest jednym z najlepiej zachowanych średniowiecznych włoskich miast, a znane jest na całym świcie dzięki wysokim wieżom. W minionych wiekach w miastach włoskich budowano na posesjach wysokie wieże, które oprócz walorów praktycznych np. obronnych, świadczyły o statusie społecznym i materialnym właściciela. Do czasów obecnych zachowało się niewiele takich miast, a San Gimignano jest prominentnym przykładem. Wokół tego średniowiecznego Manhattanu, na okolicznych wzgórzach, funkcjonuje jedyna toskańska apelacja DOCG, która dotyczy wytrawnego białego wina, wytwarzanego ze szczepu Vernaccia. Jednym ze znanych producentów jest winnica Abbazia di Monte Oliveto, wywodząca swoją nazwę od mnichów, którzy wybrali te okolice na siedzibę swojego opactwa, wokół którego uprawiali winorośla i drzewa oliwne.