Kategoria: Winne kulinaria

Sałatka grecka to jedno z tych dań, które na pierwszy rzut oka wydają się proste, ale w rzeczywistości stanowią spore wyzwanie przy doborze wina. Słona

Żurek to jedno z najbardziej charakterystycznych dań polskiej kuchni – intensywny, kwaśny, często tłusty, z dodatkiem białej kiełbasy, jajka i chrzanu. Nic dziwnego, że wybór

Kuchnia chińska potrafi być dla wina bardziej wymagająca niż klasyczna kuchnia europejska. Powód jest prosty: w jednym daniu często spotykają się słodycz, pikantność, umami, smażenie,

Dlaczego ryba wędzona jest “trudna” do wina? Sól, dym i tłuszcz – trzy smaki, które trzeba okiełznać Ryba wędzona ma zwykle trzy mocne cechy naraz:

Dlaczego sałatka cezar bywa „trudna” do wina? Jeśli kiedykolwiek zdarzyło Ci się nalać wina do sałatki cezar i… coś nie zagrało, to nie Twoja wina.

Dlaczego “jakie wino do makaronu z pomidorami” to wcale nie jest banalne pytanie Makaron z pomidorami wygląda jak proste danie. A potem wchodzi sos: kwasowość

Carbonara to jedno z tych dań, które pozornie wydają się banalne, a w praktyce nie wybaczają błędów – ani w kuchni, ani w kieliszku. Kilka

Kotlet de volaille (czyli soczysty kotlet drobiowy z maślanym wnętrzem) to jedno z tych dań, które potrafi „zagrać” z winem spektakularnie… albo kompletnie je zgasić.