Kategoria: Winne kulinaria

Dobrze dobrane wino do cielęciny powinno podkreślać subtelny smak mięsa, a nie przykrywać go nadmiarem tanin, alkoholu lub beczkowych aromatów. Nie oznacza to jednak, że do cielęciny

Prosecco rosé to jedno z tych win, które potrafi połączyć lekkość, elegancję i dużą kulinarną wszechstronność. Ma świeżość klasycznego prosecco, ale dzięki dodatkowi czerwonych odmian winogron

Wino do oliwek powinno mieć świeżość, odpowiednią kwasowość i wyrazisty charakter, który poradzi sobie ze słonością, ziołową marynatą oraz lekko gorzkawym smakiem oliwek. To połączenie

Karkówka z grilla ma wszystko to, co czerwone włoskie wina lubią najbardziej: soczystość, tłuszcz, przyprawy, dymny aromat i lekko przypieczoną skórkę. Właśnie dlatego, gdy pojawia

Jakie różowe wino do sałatek wybrać, aby nie zdominowało warzyw, a jednocześnie nie zniknęło przy bardziej wyrazistych dodatkach? Najbezpieczniejszym wyborem jest zazwyczaj wytrawne wino różowe o

Panna cotta to jeden z tych deserów, które wydają się proste, ale w praktyce potrafią być wymagające pod względem doboru wina. Delikatna śmietankowa struktura, subtelna

Sałatka grecka to jedno z tych dań, które na pierwszy rzut oka wydają się proste, ale w rzeczywistości stanowią spore wyzwanie przy doborze wina. Słona

Żurek to jedno z najbardziej charakterystycznych dań polskiej kuchni – intensywny, kwaśny, często tłusty, z dodatkiem białej kiełbasy, jajka i chrzanu. Nic dziwnego, że wybór

Kuchnia chińska potrafi być dla wina bardziej wymagająca niż klasyczna kuchnia europejska. Powód jest prosty: w jednym daniu często spotykają się słodycz, pikantność, umami, smażenie,

Dlaczego ryba wędzona jest “trudna” do wina? Sól, dym i tłuszcz – trzy smaki, które trzeba okiełznać Ryba wędzona ma zwykle trzy mocne cechy naraz: