- Darmowa dostawa od 150zł
- Wysyłka już w 24h
- Bezpieczne zapakowane
Menu
Zamknij
Zamknij
Menu
Valpolicella to jedno z najbardziej cenionych regionów winiarskich we Włoszech, znane z produkcji wyjątkowych win. Wina z tego regionu często noszą w swoich nazwach specyficzne terminy, takie jak “Ripasso” i “Superiore”. Co dokładnie oznaczają te słowa i jak wpływają na charakterystykę wina? Przyjrzyjmy się bliżej tym terminom, aby lepiej zrozumieć ich znaczenie.
Ripasso to technika produkcji wina, która polega na ponownej fermentacji wina Valpolicella przy użyciu wytłoczyn pozostałych po produkcji Amarone. Proces ten nie tylko zwiększa zawartość alkoholu, ale także dodaje wspaniałe aromaty i smaki do wina.
Po zakończeniu pierwszej fermentacji, wino Valpolicella jest mieszane z wytłoczynami z fermentacji Amarone. Resztki cukru zawarte w wytłoczynach inicjują drugą fermentację, co dodaje winu głębi i bogactwa. Proces ten może trwać od kilku tygodni do kilku miesięcy, w zależności od pożądanych cech końcowych wina.
Termin “Superiore” w nazwie wina Valpolicella oznacza wyższą jakość. Aby wino mogło nosić tę nazwę, musi spełniać określone kryteria dotyczące produkcji i dojrzewania.
Długotrwałe dojrzewanie w dębowych beczkach dodaje winu Valpolicella Superiore nuty wanilii, dymu i przypraw. Dąb wpływa także na strukturę tanin, czyniąc je bardziej jedwabistymi i zbalansowanymi.
Podsumowanie
AMANTE DEI VINI
Adres:
ul. Emilii Plater 3a
58-305 Wałbrzych
Telefon:
+48 511 111 115
E-mail:
biuro@amantedeivini.com
Social Media:
© 2025 Amante Dei Vini. All rights reserved.
* Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na przedstawienie treści dotyczących produktów alkoholowych oraz że zapoznałam/em się i akceptuję regulamin (Przeczytaj regulamin) i potwierdzam chęć zapoznania się z ofertą napojów alkoholowych.
(W przypadku braku zgody, nieznajomości regulaminu lub braku pełnoletności, prosimy o kliknięcie “NIE”)
