- Darmowa dostawa od 150zł
- Wysyłka już w 24h
- Bezpieczne zapakowane
Menu
Zamknij
Zamknij
Menu
Nebbiolo to jeden z tych szczepów, które potrafią zaskoczyć nawet osoby dobrze oswojone z czerwonym winem. Bywa surowe i taniczne, ale też zaskakująco kwiatowe. Może pachnieć wiśnią, różą i fiołkiem, a po kilku latach dojrzewania skórą, tytoniem, suszonymi ziołami i runem leśnym. Właśnie dlatego wina ze szczepu Nebbiolo są tak fascynujące: mają wiele twarzy, a każda z nich opowiada trochę inną historię Piemontu.
W naszym sklepie znajdziesz zarówno klasyczne Langhe Nebbiolo, które świetnie pokazuje elegancję odmiany w przystępnej formie, jak i bardziej złożone Barolo DOCG, czyli jedno z najbardziej cenionych win czerwonych Włoch. Jest też Langhe Passione, ciekawy kupaż Barbery i Nebbiolo, pokazujący, jak pięknie świeżość jednej odmiany może połączyć się ze strukturą drugiej.
Nazwa Nebbiolo najczęściej łączona jest z włoskim słowem nebbia, czyli mgła. To skojarzenie bardzo pasuje do Piemontu, gdzie jesienią winnice bywają otulone chłodną, poranną mgłą, a winogrona Nebbiolo dojrzewają późno, często dopiero w październiku. Już ten rytm dojrzewania mówi sporo o charakterze szczepu: Nebbiolo nie jest winem pospiesznym. Potrzebuje czasu w winnicy, czasu w piwnicy i często także czasu w kieliszku.
W praktyce degustacyjnej Nebbiolo rozpoznaje się po kilku cechach. Po pierwsze, często ma jaśniejszą barwę niż można by oczekiwać po winie o takiej strukturze. Rubin, granatowe refleksy, delikatna przejrzystość – to wszystko może iść w parze z mocnymi taninami i długim finiszem. Po drugie, aromaty są zwykle eleganckie, a nie ciężkie: wiśnia, truskawka, płatki róży, fiołek, czasem przyprawy, zioła, skóra i tytoń. Po trzecie, Nebbiolo znakomicie łączy kwasowość z taniną, dzięki czemu dobrze radzi sobie przy stole.
Dobre Nebbiolo rzadko atakuje samą mocą. Jego siła jest bardziej dyskretna. W pierwszym kontakcie może sprawiać wrażenie smukłego, ale po chwili pokazuje strukturę, sprężystość i długi, wytrawny finisz. W młodszych winach dominują świeże czerwone owoce, wiśnie, truskawki i kwiaty. W dojrzalszych pojawiają się nuty suszonych owoców, herbaty, tytoniu, skóry, przypraw i ziół.To wino, które warto podać w odpowiednim kieliszku. Najlepiej sprawdzi się duży kieliszek do czerwonego wina, zwężający się ku górze. Pozwoli aromatom rozwinąć się, ale nie uciec zbyt szybko. W przypadku Barolo dobrze jest też rozważyć dekantację, szczególnie jeśli butelka jest jeszcze stosunkowo młoda. Przy Langhe Nebbiolo często wystarczy otworzyć wino 20–30 minut przed podaniem.
| Wino | Region | Szczep / skład | Alkohol | Temperatura podania | Charakter | Cena |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Langhe Nebbiolo DOC 2021, Mario Costa | Piemont | Nebbiolo 100% | 14% | 16–18°C | rubinowe, owocowo-kwiatowe, z aksamitnymi taninami | 59,00 zł |
| Langhe Passione DOC 2020, Marrone | Piemont | Barbera 60%, Nebbiolo 40% | 14,5% | 12–14°C | śliwka, czarna wiśnia, jeżyna, świeżość Barbery i struktura Nebbiolo | 69,00 zł |
| Langhe Nebbiolo DOC 2020, Marrone | Piemont | Nebbiolo 100% | 14% | 14–16°C | wiśnia, róża, fiołek, łagodne taniny, subtelne drewno | 89,00 zł |
| Barolo DOCG 2018, Marrone | Piemont | Nebbiolo 100% | 14,5% | 16–18°C | złożone, intensywne, z nutami owoców leśnych, fiołków, skóry i tytoniu | 164,00 zł |
Dobre Nebbiolo rzadko atakuje samą mocą. Jego siła jest bardziej dyskretna. W pierwszym kontakcie może sprawiać wrażenie smukłego, ale po chwili pokazuje strukturę, sprężystość i długi, wytrawny finisz. W młodszych winach dominują świeże czerwone owoce, wiśnie, truskawki i kwiaty. W dojrzalszych pojawiają się nuty suszonych owoców, herbaty, tytoniu, skóry, przypraw i ziół.To wino, które warto podać w odpowiednim kieliszku. Najlepiej sprawdzi się duży kieliszek do czerwonego wina, zwężający się ku górze. Pozwoli aromatom rozwinąć się, ale nie uciec zbyt szybko. W przypadku Barolo dobrze jest też rozważyć dekantację, szczególnie jeśli butelka jest jeszcze stosunkowo młoda. Przy Langhe Nebbiolo często wystarczy otworzyć wino 20–30 minut przed podaniem.
Langhe Nebbiolo DOC 2021 z winnicy Mario Costa to bardzo dobry wybór dla osób, które chcą wejść w świat Nebbiolo bez konieczności sięgania od razu po potężne, wieloletnie Barolo. Wino ma klarowną rubinową barwę, owocowy bukiet i delikatne akcenty kwiatowe. W ustach jest spokojne, dobrze ułożone, z wyważoną kwasowością i aksamitnymi taninami.
W degustacji szczególnie przyjemne jest to, że wino nie próbuje udawać czegoś większego, niż jest. Ma elegancję, ale pozostaje komunikatywne. To świetna butelka na kolację z przyjaciółmi, deskę serów albo klasyczne danie mięsne. Podane w temperaturze 16–18°C pokaże zarówno owoc, jak i piemoncką strukturę.
To wino bardzo dobrze odnajdzie się przy stole. Pasuje do pieczonej wołowiny, jagnięciny, karkówki, dziczyzny w sosie własnym, risotta z grzybami, wędlin dojrzewających i serów o mocniejszym charakterze. Świetnym wyborem będą gorgonzola, pecorino, sery kozie i dojrzewające sery krowie.
Jeśli lubisz mniej oczywiste połączenia, spróbuj go z pizzą z grzybami, prosciutto, salami albo dojrzewającym serem. Nebbiolo ma kwasowość, która dobrze przecina tłustość sera i wędlin, a taniny odnajdują się przy wypieczonym cieście i intensywnym sosie pomidorowym.
Langhe Passione DOC 2020 to ciekawa propozycja dla osób, które szukają czerwonego wina z Piemontu, ale niekoniecznie chcą sięgać po czyste Nebbiolo. Tutaj mamy kupaż: 60% Barbery i 40% Nebbiolo. Efekt jest bardzo udany, bo Barbera wnosi soczystość, świeżość i energię, a Nebbiolo dodaje elegancji, struktury i dłuższego finiszu.
W aromacie pojawiają się śliwki, czarne wiśnie, jeżyny i morwa. W ustach wino jest mięsiste, dobrze zrównoważone i satysfakcjonujące. Dzięki dojrzewaniu w używanych beczkach barrique przez 12 miesięcy zyskuje delikatną głębię, ale nie traci owocowego charakteru. To ważne, bo drewno w tym stylu nie powinno przykrywać owocu, tylko go porządkować.
Langhe Passione to wino stworzone do dań o wyrazistym smaku. Bardzo dobrze sprawdzi się z pieczoną wołowiną, rostbefem, jagnięciną, duszonymi żeberkami, gulaszem, dziczyzną i makaronami z mięsnymi sosami. Spaghetti bolognese, pappardelle z ragù, lasagne albo makaron z sosem z długo duszonej wołowiny będą tu naturalnym kierunkiem.
Można je też podać do pizzy z intensywnymi dodatkami: pikantnym salami, pieczarkami, boczkiem, dojrzewającym serem lub grillowaną papryką. Temperatura 12–14°C jest nieco niższa niż w przypadku wielu czerwonych win, dlatego warto nie bać się krótkiego schłodzenia butelki. Zbyt ciepłe czerwone wino traci świeżość i może wydawać się cięższe, niż jest w rzeczywistości.
Langhe Nebbiolo DOC 2020 z winnicy Marrone pokazuje bardziej klasyczne oblicze odmiany. To 100% Nebbiolo z Piemontu, o aromatach świeżych wiśni, płatków róży i fiołków. W smaku pojawiają się dojrzałe wiśnie, delikatne przyprawy oraz subtelne nuty drewna wynikające z dojrzewania w beczkach.To wino ma dobrze zaznaczone, ale łagodne taniny i umiarkowaną kwasowość. Dzięki temu jest eleganckie, a jednocześnie dostępne w odbiorze. Dobrze sprawdzi się nie tylko przy cięższych daniach, lecz także przy lżejszej kuchni letniej, o ile podamy je lekko schłodzone, w temperaturze 14–16°C.
Choć Nebbiolo kojarzy się z jesienią, mgłą i kuchnią Piemontu, Langhe Nebbiolo DOC 2020 może być ciekawą propozycją na letni wieczór. Kluczem jest temperatura. Podane zbyt ciepło wyda się bardziej alkoholowe i mniej świeże. Schłodzone do 14–16°C zachowa owoc, kwiatowość i lekkość.
Do letnich połączeń warto wybrać grillowane warzywa, sałatkę z pieczonym bakłażanem, drób z ziołami, delikatne sery, a nawet tuńczyka z grilla. Przy rybach trzeba zachować rozsądek: Nebbiolo nie będzie najlepszym wyborem do bardzo delikatnej białej ryby, ale do tłustszego tuńczyka, łososia z grilla albo potraw z pomidorowym sosem może zadziałać zaskakująco dobrze.
Barolo DOCG 2018 z winnicy Marrone to najbardziej prestiżowa propozycja w tym zestawieniu. Barolo bywa nazywane królem win i winem królów, i choć brzmi to dostojnie, za tym określeniem stoi konkret: Nebbiolo w apelacji Barolo daje wina głębokie, długowieczne, złożone i wymagające odrobiny uwagi.
W kieliszku Barolo DOCG 2018 pokazuje granatowy kolor z rubinowymi refleksami. Aromat jest wielowarstwowy: czerwone owoce leśne, wiśnie, truskawki, fiołki, zioła, a po napowietrzeniu również skóra i tytoń. W ustach wino jest pełne, z dobrze zintegrowanym alkoholem, intensywną kwasowością i strukturą, która zapowiada potencjał dojrzewania.
Barolo warto podać w temperaturze 16–18°C, w dużym kieliszku. Jeśli butelka jest młoda lub dopiero otwarta, dekantacja może pomóc. Nie chodzi o rytuał dla samego rytuału, ale o praktykę: kontakt z powietrzem pozwala winu rozwinąć aromaty i złagodzić pierwsze wrażenie tanin.
Do Barolo najlepiej pasują dania głębokie, treściwe i spokojne. Duszona wołowina, pieczona baranina, dzik, jeleń, ragù, pieczeń, grzyby, trufle i sery dojrzewające to kierunki niemal stworzone dla tego wina. Barolo nie potrzebuje kulinarnej dekoracji. Ono lubi prostotę, ale prostotę wysokiej jakości.
Nebbiolo jest jednym z najlepszych czerwonych szczepów do jedzenia, ponieważ łączy taniny, kwasowość i aromatyczną elegancję. Przy pairingach warto pamiętać o kilku prostych zasadach.
Do młodszego Langhe Nebbiolo wybieraj potrawy średnio intensywne: pieczony drób, cielęcinę, makarony z sosem pomidorowym, risotto z grzybami, pizzę, wędliny i sery. Do bardziej skoncentrowanych win, takich jak Barolo, wybieraj dania cięższe: czerwone mięsa, dziczyznę, długo duszone sosy, sery dojrzewające i potrawy z truflami.
Nebbiolo jako aperitif? Tak, ale najlepiej w lżejszym wydaniu. Langhe Nebbiolo, lekko schłodzone i podane z deską wędlin, grissini, oliwkami, twardym serem lub crostini z pastą grzybową, może być bardzo eleganckim początkiem wieczoru. Barolo lepiej zostawić do głównego dania albo spokojnej degustacji.
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z tym szczepem, Langhe Nebbiolo DOC 2021 Mario Costa będzie najbardziej przystępnym wyborem. Ma typową dla Nebbiolo elegancję, ale nie przytłacza strukturą. Jeśli szukasz wina bardziej soczystego, owocowego i gastronomicznego, Langhe Passione DOC 2020 będzie świetnym kompromisem między świeżością Barbery a charakterem Nebbiolo.
Langhe Nebbiolo DOC 2020 Marrone warto wybrać wtedy, gdy zależy Ci na czystym, bardziej szlachetnym profilu odmiany: wiśnia, kwiaty, subtelne drewno i równowaga. Barolo DOCG 2018 Marrone to z kolei propozycja na wyjątkową kolację, prezent dla miłośnika włoskich win albo butelkę do powolnej degustacji.
Nebbiolo najczęściej kojarzy się z aromatami wiśni, truskawek, róży, fiołków, ziół i przypraw. W dojrzalszych winach pojawiają się nuty skóry, tytoniu, suszonych kwiatów i leśnej ściółki. W ustach zwykle ma wyraźną kwasowość, taniny i długi finisz.
Nie. Nebbiolo to szczep winorośli, a Barolo to prestiżowe wino z Piemontu produkowane z Nebbiolo w określonej apelacji DOCG. Każde Barolo jest winem z Nebbiolo, ale nie każde Nebbiolo jest Barolo.
Najczęściej Nebbiolo podaje się w temperaturze 14–18°C, zależnie od stylu. Lżejsze Langhe Nebbiolo można serwować w 14–16°C, natomiast bardziej złożone Barolo najlepiej pokaże się w 16–18°C.
Tak, zwłaszcza do pizzy z grzybami, salami, prosciutto, dojrzewającym serem, pieczonymi warzywami lub sosem mięsnym. Kwasowość Nebbiolo dobrze współgra z pomidorami, a taniny odnajdują się przy serze i wędlinach.
Do Nebbiolo dobrze pasują sery dojrzewające i intensywne: Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, gorgonzola, sery kozie oraz twarde sery długo dojrzewające. Przy Barolo warto wybrać sery o większej głębi i słoności.
Tak, szczególnie wina z bardziej prestiżowych apelacji, jak Barolo. Langhe Nebbiolo zwykle pije się wcześniej, aby cieszyć się świeżością owocu i kwiatowym aromatem, choć wybrane butelki również mogą zyskać po krótkim dojrzewaniu.
Nebbiolo potrafi być lekkie w kolorze, ale głębokie w smaku. Może być świeże i kwiatowe, jak dobre Langhe Nebbiolo, albo złożone i dostojne, jak Barolo. Może towarzyszyć pizzy, desce serów i makaronowi z ragù, ale też eleganckiej kolacji z dziczyzną lub pieczoną wołowiną.Właśnie dlatego warto poznawać Nebbiolo stopniowo. Zacząć od Langhe, sięgnąć po kupaż z Barberą, porównać roczniki i producentów, a potem otworzyć Barolo wtedy, gdy wieczór naprawdę zasługuje na wino z charakterem. W naszym sklepie znajdziesz kilka odsłon tego szczepu – od przystępnych i gastronomicznych po bardziej złożone, stworzone do spokojnej degustacji
AMANTE DEI VINI
Sklep z włoskimi winami online
Adres:
ul. Emilii Plater 3a
58-305 Wałbrzych
Telefon:
+48 511 111 115
E-mail:
biuro@amantedeivini.com
Social Media:
© 2026 Amante Dei Vini. All rights reserved.
* Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na przedstawienie treści dotyczących produktów alkoholowych oraz że zapoznałam/em się i akceptuję regulamin (Przeczytaj regulamin) i potwierdzam chęć zapoznania się z ofertą napojów alkoholowych.
(W przypadku braku zgody, nieznajomości regulaminu lub braku pełnoletności, prosimy o kliknięcie “NIE”)
