- Darmowa dostawa od 150zł
- Wysyłka już w 24h
- Bezpieczne zapakowane
Menu
Zamknij
Zamknij
Menu
Każdy, kto choć raz przygotowywał śledzia na świąteczny stół, wie, że to danie ma swoją specyficzną moc. Moc, która może przyciągać – albo… odpychać, jeśli nie dobierzemy odpowiednich dodatków. A co może być lepszym towarzyszem śledzia niż dobrze dobrane wino? Zamiast klasycznej wódki czy piwa, warto postawić na wino – delikatne, orzeźwiające i idealnie podkreślające smak ryby. W tym wpisie zaprezentuję dwie wyjątkowe propozycje, które idealnie pasują jako wino do śledzia – są nimi: Taurus Bianco IGT 2022 oraz Grillo Sicilia DOC 2022 Lunario. Te wina pochodzą z Sycylii, a ich charakter idealnie pasuje do intensywnego smaku śledzia. Dlaczego? O tym za chwilę!
Kto raz próbował łączyć różne wina z rybami, wie, że to nie jest prosta sztuka. A już na pewno nie ze śledziem! Dlaczego? Śledź jest tłustą rybą o wyrazistym, mocnym smaku. Często serwowany z cebulą, śmietaną lub w occie, wymaga wina, które nie tylko go dopełni, ale wręcz złagodzi jego intensywność. Dlatego wino do śledzia powinno być świeże, lekkie, z wyczuwalną kwasowością, by przełamać tłustość potrawy i dodać jej lekkości. To trochę jak z doborem odpowiedniego sosu do mięsa – jedno dobrze dobrane wino może całkowicie zmienić odbiór dania.
Na pierwszy ogień weźmy Taurus Bianco IGT 2022. To musujące, wytrawne białe wino pochodzące z Sycylii – regionu, który od wieków słynie z doskonałych win. Produkowane przez Cantine Brugnano, charakteryzuje się subtelną kwasowością i cytrusowym aromatem. Co to oznacza w praktyce? Otóż to wino ma tę cudowną właściwość, że odświeża podniebienie po każdym kęsie tłustego śledzia, sprawiając, że danie nie wydaje się ciężkie, a wręcz lekkie i przyjemne.
Idealne jest to wino z klasycznym śledziem w oleju z cebulą i odrobiną pieprzu. Wystarczy kilka kropel cytryny na rybę, kieliszek Taurus Bianco i nagle stary, dobrze znany śledź smakuje zupełnie inaczej – lekko, świeżo, wręcz elegancko.
Drugą propozycją jest Grillo Sicilia DOC 2022 Lunario – wytrawne białe wino o nieco bardziej subtelnym charakterze niż Taurus Bianco, ale nadal doskonale komponujące się ze śledziem. Jeśli masz ochotę na coś bardziej wyrafinowanego, co jednocześnie nie zdominuje dania, Grillo Lunario jest idealnym wyborem.
Z Grillo Lunario najlepiej smakuje śledź marynowany w occie – kwaśność wina i ryby świetnie się ze sobą zgrywają, a świeże, owocowe nuty wina wprowadzają równowagę. To jedno z tych połączeń, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie wyrafinowaniem
Podanie wina w odpowiedniej temperaturze ma ogromne znaczenie, jeśli chcemy w pełni cieszyć się jego smakiem. Taurus Bianco IGT 2022 najlepiej smakuje, gdy jest schłodzone do 6-8°C – to wtedy jego bąbelki są najdelikatniejsze, a cytrusowy aromat najpełniej się rozwija. Grillo Sicilia DOC 2022 Lunario warto podawać nieco cieplejsze, w temperaturze 10-12°C, by móc w pełni poczuć wszystkie jego aromatyczne nuty.
Podsumowanie
Dobór wina do śledzia to sztuka, ale jak każda sztuka – może być przyjemna! Zarówno Taurus Bianco IGT 2022, jak i Grillo Sicilia DOC 2022 Lunario to wina, które idealnie komponują się z wyrazistymi rybnymi daniami. Ich świeżość, delikatność i zrównoważona kwasowość czynią je świetnym wyborem na każdą okazję – od codziennej kolacji po świąteczny stół. Nie bój się eksperymentować – śledź w towarzystwie dobrego wina to zupełnie nowe kulinarne doznanie!
AMANTE DEI VINI
Adres:
ul. Emilii Plater 3a
58-305 Wałbrzych
Telefon:
+48 511 111 115
E-mail:
biuro@amantedeivini.com
Social Media:
© 2025 Amante Dei Vini. All rights reserved.
* Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na przedstawienie treści dotyczących produktów alkoholowych oraz że zapoznałam/em się i akceptuję regulamin (Przeczytaj regulamin) i potwierdzam chęć zapoznania się z ofertą napojów alkoholowych.
(W przypadku braku zgody, nieznajomości regulaminu lub braku pełnoletności, prosimy o kliknięcie “NIE”)
