Historia szczepu Raboso Piave i Raboso Veronese – dlaczego „Forzate” to prawdziwy klasyk

Raboso – zapomniany skarb Wenecji Euganejskiej

Włoska tradycja winiarska pełna jest szczepów lokalnych, o których słyszy się rzadziej niż o wielkich, światowych nazwach. Jednym z takich ukrytych klejnotów jest Raboso – szczep czerwony, który przez wieki ugruntował swoją pozycję w regionie Veneto. Dziś wraca do łask, a jednym z jego najlepszych ambasadorów jest Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate”, wino stworzone z dwóch odmian: Raboso Piave i Raboso Veronese.

Raboso Piave – dzika natura nad rzeką

Raboso Piave to szczep o silnym charakterze i historycznych korzeniach. Jego nazwa pochodzi od rzeki Piave, przepływającej przez Veneto, wzdłuż której od wieków uprawiano te odporne winorośle. Zyskał przydomek rabioso, czyli „wściekły”, ze względu na swoją wysoką kwasowość i wyraźne taniny.

W przeszłości Raboso Piave był ulubionym winem weneckich kupców i żeglarzy – jego struktura i naturalna odporność sprawiały, że świetnie znosił transport i starzenie w beczkach. Dziś, w nowoczesnej odsłonie, nabiera elegancji, nie tracąc jednak swojego wyrazistego charakteru.

Raboso Veronese – subtelniejsza twarz tradycji

Raboso Veronese, mniej znany niż Piave, to odmiana bardziej miękka i przystępna. Powstał prawdopodobnie ze skrzyżowania Raboso Piave i Marzemino, co tłumaczy jego łagodniejszy profil. Charakteryzuje się niższą kwasowością i nieco bardziej owocowym, zaokrąglonym stylem.

Kiedy oba szczepy łączy się w odpowiednich proporcjach, otrzymujemy wino o doskonałej równowadze – wyraziste, ale harmonijne. Taki właśnie jest “Forzate” – kompozycja stworzona z pasji do lokalnej tradycji i nowoczesnego podejścia do winifikacji.

Forzate – wino z duszą i historią

Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate” to wino, które łączy w sobie bogactwo lokalnej tożsamości z ponadczasowym charakterem. Powstaje w winnicy Emo Capodilista, położonej w samym sercu Veneto. Nazwa „Forzate” upamiętnia Giordano Forzatè – błogosławionego zakonnika i przyjaciela św. Antoniego z Padwy. To nie tylko hołd dla przeszłości, ale także symbol siły, duchowości i autentyczności.

Wino zachwyca głęboką rubinową barwą, złożonym aromatem dzikiej wiśni, przypraw i dojrzałych czerwonych owoców oraz wyrazistym smakiem z dobrze zintegrowanymi taninami. Choć jego finisz nie trwa długo, pozostawia po sobie wyraziste wspomnienie – ciepłe, owocowo-pikantne, idealne na długie wieczory.

Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate”
59,00 zł
Dodaj do koszyka

Dlaczego Forzate to prawdziwy klasyk?

Połączenie dwóch lokalnych szczepów w jednej butelce to coś więcej niż decyzja enologiczna – to wyraz szacunku dla lokalnej tożsamości i terroir. Forzate wyróżnia się nie tylko intensywnym kolorem i charakterystycznym aromatem, ale także strukturą i stylem, których próżno szukać w winach popularnych odmian.

W czasach, gdy rynek wina jest zdominowany przez międzynarodowe szczepy, takie jak Merlot, Cabernet czy Syrah, Raboso pokazuje, że siła tkwi w oryginalności. A Forzate udowadnia, że warto sięgnąć po wina mniej znane – bo to właśnie one potrafią zaskoczyć najbardziej.

Jak podawać i z czym łączyć Forzate?

To wino czerwone o mocnej strukturze i wyrazistym charakterze najlepiej smakuje w temperaturze 16–18°C. Sprawdzi się w połączeniu z:

dziczyzną – pieczony udziec z sarny, jelenina w sosie własnym
duszonymi mięsami – wołowina duszona z ziołami i czerwonym winem
pieczoną jagnięciną – najlepiej z dodatkiem czosnku i rozmarynu
dojrzewającymi serami – Pecorino, Parmigiano Reggiano, a nawet Gorgonzola

Forzate ma również potencjał do starzenia przez 6–8 lat, co czyni je nie tylko dobrym wyborem do kolacji, ale też inwestycją w smak na przyszłość.

Podsumowanie

Raboso IGT Veneto 2016 “Forzate” to nie tylko wino – to opowieść o dwóch szczepach, które od wieków współtworzą winiarską mapę Wenecji Euganejskiej. W jednej butelce znajdziesz dzikość Piave, subtelność Veronese i klasę, jakiej oczekują nawet najbardziej wymagający miłośnicy włoskich win.

Jeśli szukasz autentycznego czerwonego wina z charakterem, które łączy historię, terroir i smak – Forzate jest strzałem w dziesiątkę.